江门咖啡节：“啡”凡爆款如何炼成

　　这场融合咖啡文化、明星效应与产业势能的全民狂欢，不仅让“侨都咖啡”声量暴涨，更以“爆款公式”刷新了文旅消费新高度。

　　2月12日至16日，五邑华侨广场化身巨型咖啡乐园，空气中弥漫着现磨咖啡的香气和现烤可颂的黄油味，现场人气极其火爆。网络上，同样也掀起了一股热潮，小红书“江门咖啡节”“侨都咖啡节”等线万，抖音相关视频播放量破300万，网友戏称“半个朋友圈都在晒咖啡九宫格”。这场爆款活动的底层逻辑很“硬核”。

　　全球12国280个品牌扎堆，从云南豆到智能咖啡机，产业链全景秀肌肉。1.5万平方米的会场汇聚全球280多个品牌，较上届翻一番，来自东京、首尔、墨尔本等12国品牌扎堆亮相。从炬点咖啡实验室的专业品控，到Xbloom智能咖啡机的科技体验，“从种子到杯子”的完整生态链在现场全面公开展示。

　　冠军咖啡师天团现场上演“神仙打架”，咖啡混搭烈酒、拉花雕恐龙，“Z世代”要的就是“好玩又好拍”。此次咖啡节上，10余名冠军咖啡师现场炫技，从烘焙、冲煮到拉花，彻底颠覆大众对咖啡的想象。2022 CLAC 咖啡拉花艺术⼤赛中国区总决赛冠军廖建航用咖啡“画”出精致恐龙，引得观众惊呼连连；世界虹吸咖啡大赛冠军（2013）Accro Coffee团队带来教科书级虹吸壶表演，咖啡香气穿透三层人墙……00后小熊感叹：“原来咖啡也能醉人！”

　　奥运冠军跨界破圈宣传，公益捐赠叠加社交传播，瞬间点燃话题。本届咖啡节最大爆点，莫过于中国跳水队传奇人物谢思埸的深度参与。这位包揽奥运会、世锦赛、世界杯、亚运会、全运会冠军的“全满贯”第一人，首次以咖啡文化推广大使身份亮相活动新闻发布会，其号召力贯穿全程。

　　咖啡节上，明辨咖啡馆携手奥运冠军、本届咖啡节的宣传大使谢思埸，倡导市民在品味咖啡之际共同参与慈善捐赠，赋予侨都咖啡更多内涵，让侨都咖啡有了不一样的火花。

　　卖咖啡，江门早就不甘心只当“幕后英雄”——全国20%的烘焙咖啡出口量、300家咖啡器具厂年产值超20亿，喜茶、翠华的咖啡豆都来自这里。

　　前端，江门是全国最早的咖啡烘焙基地之一，进口咖啡生豆品类超300种，产能超6000吨/年。2024年，江门出口烘焙咖啡产品占全国超2成，为喜茶、翠华茶餐厅等众多知名连锁品牌供应咖啡原料。

　　中端，江门是世界重要的咖啡器具生产基地之一，咖啡器具及零配件生产企业超300家，年产值超20亿元。美兹科技、贝尔斯顿、凡未、科茗等企业，不仅为全球知名品牌生产咖啡手冲壶、拉花缸，还创新研发智造时尚新颖的咖啡机和众多的咖啡器具，培育了多个自主品牌。

　　后端，江门的服务体系成熟完备。柏顿、艾思、恒睿等供应链服务企业，可帮助创业者完成一站式采购、培训及品牌策划，已助力超2万家咖啡店开拓市场。江门精品咖啡店数量位居全国前列，截至2024年，江门市共有经营咖啡业务的市场主体1715家，在《2024中国城市咖啡门店数量TOP100排名》中，江门咖啡门店数量排名全国第20，每万人拥有咖啡店数量高居全国第6位。

　　江门咖啡文化源远流长，19世纪华侨带回第一杯咖啡，改革开放，江门承接港澳产业链，吸引众多港澳咖啡企业落户，逐步形成了咖啡豆烘焙生产基地，为咖啡产业的蓬勃发展奠定了基础。如今江门要“搞票更大的”，用一杯咖啡重构城市DNA，打造一个爆款城市IP。

　　老城更新，工业遗产变潮咖地标。江海区硬IronNest俱乐部内，生锈的龙门吊下摆着手冲咖啡台，斑驳仓库改成美食餐吧，抖音网红@小雷狂车记探馆感叹：“在这里喝咖啡，能够感受到旧遗址与美式复古文化的碰撞。”本次咖啡节上，江门放出“咖啡+文旅”大招，江海区旧船厂“啡仓”文化创意产业园项目启动招商，将文化创意与咖啡产业相结合，打造独特的咖啡文化体验空间；诚品第二工厂及咖啡文化博物馆项目，将通过博物馆展示咖啡文化的发展历程，推动咖啡文化传播……

　　除此之外，还有一批侨都咖啡产业链项目同步在现场启动，如美兹智能科技咖啡机生产基地项目、华盛咖啡新工厂项目、西啡咖啡机江门生产基地投产、慕威纳咖啡机生产基地落户江海、蓬江区一汇咖啡产业园等，这些项目的启动都将进一步优化江门的咖啡产业链，为本地带来新的经济增长点。

　　从“侨乡味”到“国际范”，江门咖啡早就刻着全球化基因。澳门诚品、香港香记等老牌烘焙厂扎根侨乡数十年，咖啡豆销往全球多个国家。2023年，江门组织美国、巴西等24个重要咖啡生产国家和地区的侨胞、商会、企业代表，共同发起成立“侨都咖啡全球产业联盟”，助力“侨都咖啡”迈向国际市场……这种融合了本土与国际特色的“土洋混搭”气质，让“侨都咖啡”既有南洋老咖啡的醇厚，又有第三波咖啡浪潮的美学精致。小红书博主@momo直言：“在江门，能喝到半部中国咖啡进化史。”

　　未来的发展如何？年轻人用脚投票。当一线元价格战时，江门已靠“咖啡浓度”吸引年轻人口回流。据统计，2024年江门新登记咖啡企业318家，同比增长20%，销售额超5亿元，线万元。江门市商务局有关负责人表示，近年来，江门新登记咖啡从业人员大部分是20—35岁的年轻人。

　　Ume cafe老板黄颖欣是一名95后深漂，也是2025年中国咖啡杯测大赛全国首站参赛选手之一。“明显感受到这两年江门咖啡文化的变化，侨都咖啡品牌的影响力越来越大。”黄颖欣介绍，她本人在深圳一直从事咖啡师职业，去年从深圳辞职后回到江门，她就做起了开店的准备，希望能够把在深圳积累经验与侨乡的咖啡文化结合。

　　从“续命水”到“流量核弹”，这不是一场简单的咖啡市集，而是一次城市气质的重新定义。江门咖啡节证明，一座城市想爆红，光靠情怀不够，还得有硬核产业链+会玩的新脑洞。下次热搜见？或许不用等明年，2025年广东省咖啡师职业技能大赛暨粤港澳大湾区青年咖啡师技能创新创业交流活动已落户江门。这杯咖啡，后劲大着呢！